Роспотребнадзор рекомендует белгородцам как выбрать мороженное

При выборе мороженого Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на следующие моменты:

Этикетка.Ознакомьтесь с названием продукта. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого:

  • молочное – не более 7,5% молочного жира;
  • сливочное – 8-11,5% молочного жира;
  • пломбир – не менее 12% молочного жира;
  • кисломолочное – не более 7,5% молочного жира;
  • с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% м. д. молочного жира.

Вес.Вес порции должен быть указан в граммах, ведь сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.

Стабилизаторы предусмотрены технологией производства мороженого, они позволяют продукту сохранять форму.

При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.

Внешний вид.Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, — это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок.

Текстура и форма.Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое. Закалённое мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке (закаливанию) до температуры ниже -18°С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет меньший срок хранения.

Важно! Вынутое из морозильной камеры мороженое должно откалываться, а не размазываться.

Мороженое должно сохранять свою первоначальную форму, деформация указывает на то, что был нарушен режим хранения. Если мороженое подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности. Первый признак повторного замораживания – это ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°-13°С и именно при этой температуре начинаются и процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника.

Всегда обращайте внимание на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки.

На упаковке мороженого указаны: состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения.

По материалам Роспотребнадзора

роспотребнадзор рекомендации мороженное выбор
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Подпишитесь на нас: Yandex Zen

Комментарии

Новости ОЭМК
В старооскольским детском саду №123 «Тополёк» решили увековечить память героев-железнодорожников, отличившихся в годы Великой Отечественной войны. Решили и воплотили в жизнь проект «Аллея славы», победивший в грантовом конкурсе Металлоинвеста «Сделаем вместе!». Аллея для двадцати героев труда и войны появилась прямо во дворе дошкольного учреждения. На средства гранта закупили каштаны и пихты, создали именные таблички героев, информационные стенды, смонтиро...
Жизнь города
Когда планировалось строительство парка "Зеленый лог", в его концепции были предусмотрены зоны общественного питания, где горожане могли бы приобрести кондитерские изделия, выпечку, мороженое, безалкогольные напитки. Эти зоны досуга населения организуют полноценный отдых детей и их родителей, позволят провести  длительное время в парке на свежем воздухе.  Стало известно о начале строительства первого заведения общественного питания. Построить новое семейно...
заболеваемость
В Белгородской области три школы переведены на дистанционку из-за заболеваемости среди учащихся. Сообщается, что на картин отправлены 80 классов из-за  гриппа и ОРВИ.  Как сообщает оперштаб департамента образования, это 0,5% от общего числа школ в регионе. Напомним, в Белгороде на прошлой неделе школа №21 полностью закрыта на карантин из-за Covid-19. Там зафиксирована вспышка коронавирусной инфекции среди учителей. На дистанционке учатся и 14 групп Белгоро...
бешенство
Профилактика бешенства вакцинацией на территории нашего регина проводят сотрудники ветеринарных станций более 15 лет. Вакцинируют диких плотоядных животных – лис и енотовидных собак. Эти животные являются источником и разносчиком  бешенства в природе. Вакцинация проходит дважды в год. Иногда предусмотрена и дополнительная вакцинация летом. Накануне ветеринарными специалистами вручную возле нор животных была проведена раскладка более 39 тыс. брикетов с вак...
Эпидобстановка
Об эпидемической обстановке в регионе рассказала на брифинге руководитель управления Роспотребнадзора Белгородской области Елена Оглезнева. Чиновница сообщила, что за последнюю неделю с 21 по 27 сентября в регионе заболело 8 033 человека. Область  находимся на эпидемическом пороге, показатель заболеваемости — 52,4 на 10 тысяч населения. Больше всего заболевших (превышение эпидпорога) наблюдается только среди взрослых — на 40%. Как сообщают в ведомстве, сей...
Внимание!
Как сообщает Пенсионный фонд РФ,  перевод на национальную платежную систему должен был завершиться до 1 октября 2020 года, но в условиях распространения коронавирусной инфекции и продления на территории Российской Федерации ограничений передвижения граждан, в особенности лиц пенсионного возраста, Банк России продлил переход до конца 2020 года. Напомним, что это требование касается только граждан, получающих пенсии и иные социальные выплаты на счета банковс...
Жизнь города
Управление архитектуры и градостроительства администрации Старооскольского городского округа информирует жителей территории. В субботу, 3 октября 2020 года, в 10.00 в парке Железнодорожников состоится обсуждение концепции благоустройства парка, капитальное преображение которого запланировано на 2021 год в рамках программы «Формирование комфортной городской среды».  Предлагаем всем принять участие в обсуждении, внести свои предложения. Мнение неравнодушных...
Эпидобстановка
По информации Депздрава, на 1 октября зафиксировано еще 69 новых случаев заболевания COVID-19 (всего 8933). Болеет - 840 человек. Находятся в стационарах — 437, в том числе 18 на ИВЛ;Находятся на амбулаторном лечении — 971;Находятся на самоизоляции —3749;Сняты с самоизоляции — 35791;Изолированных по контакту с заболевшими — 7265. В Старом Осколе за сутки заболевших коронавирусной инфекцией выявлено +12 человек. Всего болеет  - 237. К сравнению, еще вера бо...
Мошенники из тюрем
Как пишет news.mail.ru со ссылкой на источники, Федеральная служба исполнения наказаний (ФСИН) на заседании Совбеза РФ 1 октября предложит план по ликвидации фальшивых банковских колл-центров, ведущих свою деятельность из тюрем. Многие из нас столкнулись с такой ситуацией, когда вам звонит сотрудник банка и сообщает о том, якобы с вашего счета пытаются снять неизвестные лица ваши же деньги. Звонивший предлагает обезопасить сбережения и перевести их на резе...