В селе Роговатое Белгородской области прошел праздник "Роговатовская катанка"

Роговатое — старинное русское село, а рецепт изготовления катанки передавали роговатовским хозяйкам еще их прабабушки. Значение слова исходит от самого процесса изготовления блюда, которое катают руками. Роговатовскую катанку начали катать около 200 лет назад.

Для приготовления «катанки» изготавливали из дерева «лоток», в который высыпался стакан пшенной крупы. В миске взбить венчиком молоко с яйцами. На 200 граммов пшена затрачивается 2 литра молока, 5 яиц, 1 чайная ложка соли, муки на глазок. Пшено в лотке периодически сбрызгивать этой смесью и накатывать круговыми движениями до тех пор, пока зернышки не закатаются в тесте. Получаются маленькие круглые шарики, которые подсушивают в печи или в духовке, чуть поджаривая (в таком виде они долго хранятся).

Без катанки не обходятся в селе ни крестины, ни свадьбы, ни поминки, ни проводы в армию солдат. А еще в селе Роговатое делают знатные катаные носки. Они настолько толстые и скатанные как валенки, настолько и теплые. Во время войны такие носки носили с калошами и не замерзали.

Селяне стараются хранить традиции своих предков и передавать их свои детям и внукам. В этом селе присутствует особая атмосфера любви к родному краю. Только роговатовцы могут рассказывать о нем с чувством гордости, заряжая этой любовью всех присутствующих гостей.

белгородская область роговатое праздник
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Подпишитесь на нас: Yandex Zen

Комментарии

Эпидобстановка
В Белгородской области коронавирусом болеют 131 школьник и 10 дошколят. Ни одна школа полностью не закрыта, но не учатся 104 класса, заявили в департаменте образования региона. Также болеют 165 сотрудников школ и 12 работников детских садов. Завтра в школах Белгородской области в медкабинетах начнут прививать детей от гриппа. Взрослые вакцины тоже ждут на этой неделе. Речь о второй волне вакцинирования, первая уже прошла. В департаменте здравоохранения зая...
COVID-19
По информации Депздрава, на 19 октября зафиксировано еще 95 случаев заболевания COVID-19 в Белгородской области (всего 10362) Выздоровевших — 8507Умерших — 70Находятся в стационарах — 568, в том числе 63 на ИВЛНаходятся на амбулаторном лечении — 1267Находятся на самоизоляции — 6341Сняты с самоизоляции — 41464Изолированных по контакту с заболевшими — 7941Уклоняющихся от соблюдения режима самоизоляции — 0 В Старом Осколе за сутки заболевших коронавирусной ин...
Новая школа
В Старом Осколе заканчивают ремонт новой школы в мкр. Степной.  Практически закончена облицовка фасада новой школы в мкр. Степном. Сейчас идут отделочные работы, заканчивается монтаж коммуникаций, решается вопрос подачи тепла. Также в процессе – подготовка спортивного стадиона. Несомненно, на ход строительства повлияла пандемия коронавируса и связанные с ней ограничения. Тем не менее, здание планируется ввести в эксплуатацию в этом году. Отмечу, что с нача...
Спорт
Старооскольский клуб единоборств «Фронт-Кик» в составе сборной Белгородской области привез с первенства России по ушу-саньда 15 медалей. Ребята привезли 2 золотые, 5 серебряных и 8 бронзовых медалей. Поздравляем спортсменов!
Металлоинвест
Компания «Металлоинвест» передала больницам Старого Оскола и Белгорода современное медицинское оборудование и расходные материалы на сумму 140 млн рублей. В Старооскольскую окружную больницу Святителя Луки Крымского, инфекционную клиническую больницу им. Е.Н. Павловского, городскую больницу № 2 г. Белгорода были переданы реанимобиль, 26 мониторов для непрерывного мониторинга основных параметров жизнедеятельности пациентов, палатный рентген, система автомат...
Мошенники
В полицию обратился 73-летний пожилой мужчина, проживающий в г. Белгороде, который заявил о хищении крупной суммы денег обманным путем. По предварительным данным, мужчине позвонили неизвестные и представились сотрудниками банка. В ходе разговора мошенник пояснил, что пенсионеру нужно внести оплату долга по обслуживанию счета в банке с целью возврата денег. Послушав афериста, пожилой мужчина внес 362 тысячи рублей на указанные мошенниками банковские счета....
Обращение
В редакцию сайта okoskol.ru обратился житель п. Троицкий Губкинского района с просьбой придать огласке следующую ситуацию: "День добрый. В Губкинском районе, п.Троицкий введен режим ЧС по многоэтажному жилому дому №3 по ул. Центральная из-за возможности обрушения. 36 семей попали под выселение. Муниципальное жилье не предоставлено, люди снимают жилье за свой счет. Дом оцеплен и поставлен под охрану до принятия решения. Имущество, которое жильцы не смогли з...
коронавирус
Глава Всемирной организации здравоохранения Тедрос Аданом Гебрейесус заявил, что на данный момент только «Дексаметазон» доказал свою эффективность в лечении тяжелой формы коронавируса. Его слова приводятся на сайте ВОЗ, пишет gazeta.ru. По словам Гебрейесуса, промежуточные результаты масштабного исследования ВОЗ показали, что другие два препарата — «Ремдесивир» и «Интерферон» — практически не влияют на снижение смертности или сокращение времени пребывания...
экономика
Из Белгородской области только в сентябре отправлено на экспорт почти 5,5 тысячи тонн продукции растительного происхождения, сообщает Россельхознадзор. Продукция белгородских производителей была отправлена в Германию, Польшу, Румынию, Армению, Украину, Абхазию, Казахстан. Сюда поставлялись семена озимой пшеницы, ячменный солод, семена продовольственной горчицы. Все за прошедшие месяцы 2020 года под контролем специалистов управления Россельхознадзора по Бел...