Где отметить Новый Год 2020 в Старом Осколе

Многие Старооскольцы задолго до наступления праздничных дней решают, с кем и где проведут новогодние праздники. Люди отправляются в рестораны, снимают гостиничные апартаменты, самые отчаянные – проводят новогоднюю ночь где-нибудь на природе. Мы порой забываем, что Новый год – это семейное торжество и проводить его лучше всего со своими близкими за большим домашним столом.

А чтобы ваш новогодний праздничный ужин был не хуже "ресторанного" , мы предложили подборку праздничных блюд для вашего стола.

1.

Салат "Царский"

Это действительно царский салат. Икра, красная рыбка, нежные отварные овощи... Ммм... Он займет главное место на праздничном столе и не останется без внимания. Хотите удивить , обязательно приготовьте его и ваши гости еще долго будут вспоминать этот нежнейший вкус.

Ингредиенты: морковь 2 шт, яйца 3 шт, картофель 3 шт, рыба красная (слабосоленой семги или форели)200 г Икра красная 2 ст. л., веточки укропа 2 шт, майонез

Приготовление:

Морковь, картофель и яйца отварить, очистить и остудить. На слой фольги выложить натертую на мелкой терке морковь и хорошо разровнять. Смазать майонезом. Точно так же выложить слой тертого картофеля, посолить и смазать майонезом. Слой тертых яиц и майонез. Мелко нашинковать укроп и нарезать полосками рыбное филе. Уложить зелень и рыбу. Начиная с рыбного края завернуть весь салат рулетом. Обвернуть той же фольгой и убрать в холодильник на 3-4 часа. Нарезать порционными кусочками и выложить на плоское блюдо с зеленью. Украсить сверху красной икрой. Салат готов. Яркий и вкусный , он долго не задержится на вашем столе.

2.

Салат "Новогодние часы"

Новогодний слоеный и очень вкусный салат «Новогодние часы» для вашего новогоднего стола.

Ингредиенты: куриное филе 200 г, шампиньоны свежие 200 г, сыр 100 г картофель 3 шт, перепелиные яйца 6 шт, Морковь1-2 шт луковица 1 шт, майонез 3-4 ст. л., растительное масло 2 ст. л., соль по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отварить и остудить. Грибы и лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Картофель и морковь отварить, остудить и очистить. Края блюда застелить пергаментом. Выложить слой тертого картофеля, немного посолить и смазать майонезом. Слой обжаренный грибов с луком. Слой тертой моркови, смазать майонезом. Слой мелко нарезанного куриного филе, смазать майонезом. Слой тертого сыра. Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить. Украсить салат половинками яиц. Сделать циферблат из отварной моркови. Украсить зеленью края, убрать пергамент. Салат «Новогодние часы» готов. Дать салату настояться и подавать к новогоднему столу.

3.

Баранина жареная с луком

Ингредиенты:

баранина – 600 г (лучше взять корейку или на мясо кости); лук-репка – 2 головки; помидоры – 300 г; дольки чеснока – 3 шт.; соль, зира и кориандр – по 1 чайной ложки; перец – 1/2 чайной ложки; растительное масло – для обмазки мяса + 1 столовая ложка для соуса.

Лук почистить и пропустить через мясорубку. В луковую массу добавить соль, кориандр, перец и зиру. Мясо нарезать на полоски и замариновать в луке. Время маринования 30-40 минут. Затем каждый кусочек мяса свернуть в рулетик, закрепив зубочисткой и смазать растительным маслом. Кусочки обжарить на раскалённой сухой сковороде 2 минуты с одной стороны, затем 2 минуты с другой и ещё раз по 2 минуты с каждой стороны.

Противень застелить фольгой и выложить на неё обжаренные кусочки баранины. Края фольги завернуть и отправить противень в духовку с температурой 180°C. Через 15-20 минут блюдо можно доставать и раскладывать по тарелкам.

Пока мясо доходит в духовом шкафу можно приготовить соус. Для этого помидоры в районе плодоножки надрезать крест-накрест и ошпарить кипятком. С плодов снять кожицу и мелко порезать. На сковороде с разогретым маслом обжарить мелко порезанный чеснок и выложить туда помидоры. Готовить минут 7, периодически помешивая. Полученным соусом можно полить мясо, а можно подать его и отдельно в красивом соуснике.

Можно поступить и по-другому. К обжаренному чесноку добавить не резаные помидоры, а целиковые помидорки черри. Жарить всё вместе также 7 минут, постоянно встряхивая сковороду, чтобы томаты не пригорели. Подавать украсив зеленью.

4.

Лосось-джентльмен

Ингредиенты:

Лосось или форель - 1 шт. Сыр твердый - 250-300 г. Филе минтая - 1 шт. Чеснок, соль, корень имбиря, соевый соус, сок лимона. Майонез и лимон для украшения

Лосось или форель разрезать по животику. Жабры удалить. Удалить осторожно хребет. Распластать и сбрызнуть внутреннюю часть соком лимона. Натереть всю рыбу снаружи и внутри смесью тертого чеснока, соли, имбиря и сока лимона. Соевый соус тоже можно добавить. Пусть полежит полчаса.

На ближнюю сторону распластанной рыбы выложить тертый сыр, на него - посоленное и поперченное филе любой белой рыбы. Снова прикрыть тертым сыром. Осторожно внахлест прижать животик. Завернуть фаршированного лосося в пекарскую бумагу плотно. Рыба должна быть на животике. Запечь минут 50-60. Украсить запеченного лосося майонезом или кремом соленым, а так же дольками лимона.

5.

Тарталетки с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

куриная грудка — 1 шт; свежие шампиньоны — 0,5 кг; тарталетки — 12 шт; сыр Российский — 0,1 кг; сметана — 200 г; лук — 2 головки; растительное масло — 2-3 ст.л; укроп — для украшения.

Приготовление:

Нарежьте грудку тонкими полосками, затем слегка обжарьте на разогретой сковороде в масле. Затем добавьте в мясо мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого оттенка. Измельчите грибы и добавьте их в сковороду, жарьте до испарения воды. Посолите, поперчите, добавьте сметану и тушите продукты еще 10 минут. Натрите сыр на мелкой терке. Остудите начинку, после чего распределите ее по тарталеткам и сверху посыпьте сыром. Тарталетки переложите на противень и отправьте в духовку. Готовьте до золотистого оттенка сыра. Украсьте укропом, затем подайте закуску на стол.

Безусловно это не весь список того, что старооскольские хозяйки могут приготовить на новогодний стол 2020. Проявите свою фантазию, по экспериментируйте в сочетаниях продуктов. А в следующей статье мы расскажем , как украсить ваши праздничные блюда в новогодней тематики.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Хотите добавить okoskol.ru на главный экран и быть в курсе новостей?